机器人掌勺、AI算法炒菜？吉利食堂七鲜小厨开业大排长龙

　　刚过中午11点半，吉利控股集团总部七鲜小厨的门店前就排上了长队，最近在吉利内部掀起一阵风潮，来吃七鲜小厨。除了部分受饭搭子带动的顾客，还有些是在七鲜小厨外卖的老用户。湖南人Jill是吉利市场部的员工，之前会点七鲜小厨的外卖当晚餐，现在她可以在食堂直接吃到刚出锅的辣椒炒肉。“肉片嫩、辣椒香，和我在老家吃到的味道一模一样，而且边排队边看到机炒菜机器人现炒，绝对的眼见为实”，Jill说。

　　7月31日，京东旗下品质餐饮品牌七鲜小厨正式进驻吉利控股集团总部食堂，这是七鲜小厨布局企业餐饮赛道的重要里程碑。双方采用"企业免租金、小厨全自营" 的创新合作模式，以市场化运营为企业员工提供新鲜现炒的餐饮服务。

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　　作为中国汽车制造业的领军企业，吉利控股集团正加速推进智能制造转型战略。此次携手七鲜小厨，也是因其"AI+Robot" 智能餐饮一体化方案与企业的转型战略完美契合。吉利控股集团行政工作人员说，“此时引进七鲜小厨，正是吉利智能制造理念在企业后勤场景的落地实践。标准化制作的炒菜机器人，叠加京东的供应链管理能力和小厨的食品安全管控，让员工在企业福利之内吃到更高品质的工作餐，增加员工满意度、幸福感。”

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　　在菜品制作上，"AI+Robot" 解决了传统企业食堂管理粗犷、“大锅乱炖”、菜品出品不稳定、食品安全堪忧的核心痛点，七鲜小厨依托自研的AI 菜谱库，智能炒菜机器人将每道菜的火候、投料、调味全部数字化、标准化，既保证了每一份家常小炒口味的始终如一，又保留了现炒的锅气和温度。

　　吉利大厦食堂的七鲜小厨档口提供约50 道菜品，每日更新、每周轮换，七鲜小厨热销的辣椒炒肉、酸萝卜牛肉等菜品悉数在列。菜品按照固定周期研发上新，后续还计划推出吉利专属菜品，结合节日节气、主题特色更新，未来还将用炒菜机器人还原各地家乡味，让来自不同地域的员工在公司食堂也能吃到“家的味道"。

　　除了智能化出品，食品安全是七鲜小厨的另一亮点。延续七鲜小厨的品牌基因，新鲜现炒，所有食材选用优质净菜、每日冷链配送到后厨，从源头保障安全；食材公示方面，福临门非转基因一级大豆油、十月稻田大米、正大集团肉禽等核心供应商名单在店内公示；外加员工就餐时看得见的炒菜机器人现场炒制，真正实现食材、烹饪、后厨三重透明。

　　七鲜小厨是京东集团2025年7月推出的合营品质餐饮制作平台，依托成熟供应链与标准化运营体系，门店已覆盖北京、上海、广州、深圳等一线、新一线城市，全面打通外卖、到店自提、堂食多元消费渠道，创新性的进入商超、便利店等零售场景。此时进驻企业食堂，更是七鲜小厨从堂食门店的分散场景，向大型企业食堂的聚合场景转化的重要一步。七鲜小厨相关负责人表示，“进入吉利大厦是七鲜小厨企业团餐发展的里程碑。未来，七鲜小厨将会把"AI+Robot"的智能化餐饮模式推广到更多世界500 强企业食堂中，以标准化出品和食品安全保障，服务更多企业用户。”